お客様の声(2009/2月〜)

 試し砥ぎやご購入いただきましたお客様とのメールでのやりとりの抜粋です。
 砥取家の砥石のことを少しでもご理解頂ければとの思いから、お客様のご了解を得て掲載させていただいております。
 できるだけ、回答も掲載しておりますが、お電話でやりとりしたものもあるため、すべては載せ切れていません。ご了承ください。(^_^;)

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 長野県 M様 
2009/3/20

お世話になります。細かなお気使い、ありがとうございます。 
切り出し小刀を研ぎあげるための砥石を探しております。鋼は、東郷鷲印です。
とにかくきめ細かい物(硬さ指定無し)をさがしています。サンプルいただけるようでしたら、そのようなものをお願いできますか? 
図々しくて申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
本来硬い砥石がすきなのですが、きれいに研ぎあげることに時間も労力も費やしてしまい道具が道具でなくなっていくような気がしております。 
あくまで道具として使用し、ある程度の時間できれいに(傷が無く)しあがる砥石を探しております。(レザー、コッパ、原石等大きさ、かたちにこだわりはありません)お手数おかけいたしますが、よろしくおねがいいたします。 

2009/3/22

本日、無事に砥石が届きました。ありがとうございました。   
早速少し研いで見たところ、あっという間に刃がつき驚きました。 
ところで今回お譲り頂いた本戸前は、硬さ的には他の戸前とくらべるとどんな位置になるのでしょう?    
もし、もう少し硬めで、もう少し光沢がでる砥石(あくまで自分の趣味と言うか好みですが)あれば嬉しいのですが・・・   
今回の砥石は、とても気に入りましたが、硬め好みがまだ抜け切れてないかあまりに早く刃がつきすぎて少し物足りなくなっているのか・・・不思議な感じです。
ただ、いままでのように時間をかけて研ぎあげて、すこしのきのゆるみで傷付けて、また研いで・・・なんていう繰り返しとストレスから開放できそうで、とても感謝しております。(うれしい) 
これからは、短時間できれいに研げて、その分物作りに時間を回せそうです。
それから、サンプルありがとうございました。時間をみて色々と試してみたいと思っております。 
何か質問等させていただくと思いますが、ご面倒でもいろいろとアドバイスをおねがいいたします。今後ともよろしくおねがいいたします。

2009/6/22

お世話になっております。 
注文内容の変更が可能でしたら御願いしたいのですが・・・
ホームページ原石にあります”40年前の物でトップクラスと遜色ない・・・
戸前色物”このような物に変更していただけるととてもありがたいのですが・・・
注文時の目安は8000円との事でしたが、20000円ぐらいの目安でかまいません。自分は、構造から彫刻まで自らこなすことにこだわりがあります。彫刻の最後には、かならず是秀の小刀で自分なりに魂をいれます。 
そんな小刀用の砥石を御願いしたいのです。(刃物も古いので砥石も古い方がよいのでは?あまり関係ないですか・・・)
砥石は小刀が研げる大きさで(コツパサイズより小さくても構いません)とにかく肌理が細かいもの出来れば黄色で梨地とか・・・ もちろん無傷筋無しで・・・ 
機能重視ですが、できる事なら珍しい物がうれしいです。   
砥取家さんに出会うまでは、とにかく硬い砥石をさがし時間をかけて研いでいましたが大切なのは硬さでは無いことを教えていただきました。 
今回も柔らかすぎず硬すぎずで御願い致します。以上の様なもので何か良い物をおねがいいたします。アドバイスをしていただけると大変たすかります。
お手数をおかけしますが宜しくお願いいたします。

mandokoro

福島県 N様(木工されている女性の方です) 
2009/6/7

先日の白巣板と紅葉使ってみました。
巣無しは砥ぎやすいですね。
すべるようななめらかさで気に入りました。
特に紅葉は硬めでありながら研ぎ汁はまったりとしていて乗りが良いです。
今回購入してよかったなと思っています。サンプルも有難う御座います。
もったいなくてまだ使用していませんが大切に使わせて頂きます。
白巣板の巣無し紅葉で毛筋無しのサン型と呼ばれるものはありますか?
今回購入したものよりも少し長さがあるものが良いです。
鑿専用に使いたいなと思いました。
参考までに、長さ175程度幅は50〜60程度、厚み35程度です。
このくらいの大きさが欲しい寸法です。

2009/6/11

お世話になっております。紅葉砥石と研いだ鑿の画像を送ります。
送ろうとずっと思っていたのですが時間がとれず遅くなりました。
紅葉の硬さイイですね!



2009/5/7 東京都 M様 
昨日商品届きました。
早速研いでみましたが、以前購入した天上戸前うぐいすよりも硬めで研ぎ傷も少しの時間で消えるような感じがしました。
いろいろな刃物で試してみたいと思います。(今はカシューで養生中です)
またサンプルを2つもつけて頂きどうもありがとうございます。
次は黄色巣板か戸前を狙ってみたいと思います。
またよろしくお願いします。

2009/5/9 岡山県 U様 
4月26日販売の 天井卵色巣板、御廟山戸前いむらさき原石を購入しました。
私は掲示板に書き込むほど技量、言葉を持ち合わせていないためここに研ぎの感想をお知らせします。

御廟山戸前...中山アサギなど問題にならないくらい面直しが大変。以前中山サビ色巣板の面直しを思い出しどちらも中に鉛でも仕込んであるのでは思えるほど良く詰まっています。研ぎ感は雑味ないため艶のある仕上がりがきれいです。もちろん我が家自慢の中山3本と研ぎ比べ良く見ると地金に僅かに傷が入るのは中山でした少しショックです。うれしい誤算。切れ味は技量不足のため体感比較できませがあと7個の中山の出番は無くなりました。
自分は既に手元にあるので言いますが3倍程度のお値段の価値はあります値上げして下さい自慢できます。

天井卵色巣板...刃物を選ばない研磨力、平面保持力、普通なら砥石に傷が入るような研ぎ方をしても平気です。使えます。シャプトン2000.5000の出番が減ると思います。傷がぐるりと回っていましたが、大きな大上サンプルで帳消しです。

東京都 I様 
2009/4/29

砥石、届きました!
青砥のサンプルもありがとうございます。
折角なので教えていただきたいのですが、面直しの砥石でおススメは何でしょうか。当方、30歳前の若造です。家庭を持ってから、子供の頃に、亡くなった祖父が実家の包丁を砥いでいた姿を思い出しまして、砥石で砥ぐ事に興味を持ちました。
※以前はシャープナを使っていましたが、砥石と本を買って砥いでみましたら、素人仕事ながらその切れ味にびっくりしました。
現在、人造砥石(初期に買った中砥/仕上砥の両面砥石)と、中砥は備水砥を使っており、天然の仕上砥を探している中で貴店を見つけまして注文させて頂きました。
丹波の青砥はどんなものか気になってましたので、サンプルを是非使わせていただきます。ありがとうございました。

2009/5/2

驚きました。この切れ味!
手持ちの備水砥で砥いだ後、サンプルの青砥で砥ぎ、本戸前で仕上げました。
妻もびっくりするほどよく切れる包丁になりました。
面直しのコツまでご教示いただきましてありがとうございます。
大切に使っていきます。手頃なコッパが出ましたらよろしくお願いします。
 

2009/4/25 静岡県 M様 
先日千葉で開かれた削ろう会で試し研ぎをさせてもらった者です。
僕は今は奥殿巣板のコッパと中山の巣板?コッパを使っていて普段使いには別に問題はないのですがまた違う石が欲しくなってきました。
砥取屋さんは今も現役で採掘している貴重な存在で、かねてから興味はあったのですがwebページではすぐに売り切れてしまうため先日ようやく研がせてもらえました。そのとき、僕は敷戸前というのが気に入ったようです。なかなか珍しいのでしょうかわかりませんが、今度、よさそうなものがでましたらいくつもまとめて送っていただき、試し研ぎをさせてもらえませんでしょうか?
僕の好みをいくつか挙げておきますと、
・真っ黒い研ぎ汁がすぐに出てくる
・硬め(砥取屋さんでは超硬めなのでしょうか)
・巣板
のような気がします。
戸前という層は未知なので楽しみです。気長に待っております。

2009/4/22 千葉県 S様 
メッセ削ろう会ではお世話様になりました。
当日一緒の方は小生達の教室の人です。
ほかの所から1〜2名の人がネット購入でご厄介になっているようでした。
ごめんどうをおかけしてすみません。今後ともよろしくお願いいたします。
それから12月に頂いた青砥は研磨力がよく、助かっています。
遠い千葉までお出で下さりお疲れ様でした。今後ともよろしくお願いいたします。

2009/4/15 愛知県 H様 
こんにちは。
黄色巣板を購入しました。本日届きました。ありがとうございます!
思いがけず青砥も入っておりましてびっくりしました。こちらもいただけるとゆうことでしょうか?小さな石はサンプルですか?
実は、お寿司の職人をしている彼にプレゼントをしようと注文しまして私は全く知識がなく…。
今回注文させていただいた「黄色巣板」もわけも分からず、コメントを見て頼んでみました。
りっぱな砥石をありがとうございます。使って貰うのがとても楽しみです!!!
ありがとうございました☆

2009/4/13 神奈川県 O様 
お世話になっています。
さて、送って頂いた砥石は週末に試し砥ぎさせていただきました。いずれの石も、期待通りの研磨力・感触で判断に迷いましたが、今回は当初の大谷山に近い砥ぎ感・仕上がりの一本松にしました。
私の所有する和包丁に関しては、白巣板で切刃を砥ぎ、一本松で刃先を砥ぎ上げるのが、現在のベストチョイスでしょうか。
尚、オールマイティーな「合さ」も気に入ったので、次回ぜひよろしくお願いいたします。
遅くなりましたが、この度はありがとうございました。 

2009/4/3 奈良県 H様 
大上砥石お送りくださり、また内曇原石有難うございました。
砥石は刃物を選ぶという事を大上に教えていただきました。
内曇はぼつぼつ考えて行こうと思います。原石一番うれしく思いました事お伝えします。少し宿題ですが。
桜(ソメイヨシノ)は満開となりました。朝晩はまだまだ寒いですが明日 明後日が見頃と思います。
では また心揺さぶる砥石を見せてください。楽しみにしています。

2008/2/17 岐阜県 A様 
 三年程前に白巣板、戸前いきむらさきを購入した者です。主に白巣板を使い、仕上げにはいつも愛用させていただいております。
この度、新しく購入させていただきたいと思いメールさせていただきました。いつも砥取家さんのホームページを参考にさせていただいています。
今回考えているのは、卵色巣板(出来れば巣なし)、本戸前を考えています。前回の白巣板は少し軟らかく、今回は硬めの石で、真っ黒な研ぎ汁の出る石を探しています。大きさは、長さ180以上で巾80程です。
予算は1丁15000〜20000円です。コッパでも原石でも角物であれば、かまいません。
ホームページを見ていて質問があるのですが、色物、ナマズ、蓮華、紅葉、梨地とはどのように区別するのでしょうか?
また、研ぎ体験のページでいくつか真っ黄色な石を研いでいますが何という石でしょうか。よろしくお願いします。

2009/3/30 北海道 T様 
先日、本戸前色物を買いました!
サンプルで、青砥のほかに白巣板までつけていただいて、ありがとうございます!すごい嬉しかったです!まだ、研いではいないんですが、砥石の記念撮影をして研ぎを楽しみたいと思います!ありがとうございました!

2009/3/17 青森県 M様 
こんにちは。今回もよろしくお願いします。
前回の一本松はサンプルまで頂いて有難うございました。当方天然砥石、研ぎに関しては初心者で近くの町の、金物屋さんで購入した巣板がどうにもうまく研げず名倉も何種類か購入し自分なりに研いでみたのですが、疑問符ばかり募る日々でした。一本松とサンプルの卵色巣板で研いでみてからはかなり疑問も解けてきました。その後川口金物店さんから砥取家さんの本戸前の正方形に近いものを購入しました。 
そろそろ薪割り斧の出番の季節なので研ぎ込むのが楽しみです。よろしくお願いします。 

2009/3/1 栃木県 S様 
昨日砥石無事受け取りました、サンプル砥石有難うございます。八枚は、砥石掲示板などで大変興味が有りましたので、グットタイミングでした。
まだ研いではいませんが、欲しくなりそうでこわいです。前回カマボコ型にしようと思い購入いたしました黄色巣板は、あまりにすばらしいので
平面出してしまいました。ヘソクリ貯まりましたらまたお願い致します。
採掘現場水没したとの事、ご苦労おさっし申し上げます。ご本家フアンの為頑張って下さい。
私の所でも降り出すと雨量が多く、田んぼは水が溜まっており作業がまだ終わっていません、春先忙しくなりそうです。
有難うございました。

2009/3/1 千葉県 K様 
今日は!ご無沙汰しております。注文しました戸前いきむらさきを昨日間違いなく受け取りました。八枚のサンプルも有り難うございます。
この色合いが好みで、研ぎ試しが待ち遠しいといった所でしょうか。また長さが彫刻刀を研ぐのに丁度良いかと思っています。
3月になって寒さが戻った感じです、くれぐれも怪我の無い様、お身体を労わって下さい。

東京都 O様 
2009/2/14
ご連絡有り難うございます。私どもの工房の職人も大変楽しみにして居りましす。
前回の黄色巣板も皆で研がさせて頂いており、今までと違う切れ味に感激しております。まだまだ色々な合砥も経験したく思っておりますので今後とも宜しくお願い致します。

2009/3/1
荷物,無事に届きました。
また大変立派なサンプルを着けて頂き有り難うございます。弊社の職人たちも こぞって研がさせて頂いております。おかげで研ぎ場が最近は渋滞しております。また今後とも宜しくお願い致します。

2009/2/28 鳥取県 Y様 
先ほど注文の砥石到着しました、いつもながらサンプルありがとうございます。
千枚の金額安くしていただきありがとうございます、きれいな石ですね。私共、サラリーマンなゆえに、高価な砥石にはとても手がでないもので、いつも コッパ狙いです、今後もコッパ及びセットの更新を楽しみにしてます。季節の変わりめになってまいりました、掲示板にてずいぶん忙しくされているようですね。体調管理には十分気をつけて下さい健康が1番ですよ。それではこのへんで失礼します。あっ。この後早速鉋刃を砥いでみます、明日は今日ホウの木にて砥石台を制作していますのではめ込んでみます、それでは。 

静岡県 K・T様 
2009/2/14

いつも大変お世話になっています。
先程、品物が届きましたので早速、試し研ぎをさせていただきました。

@白巣板についてです。

 前回、購入したものより硬度が上がっていますが、砥当たりは非常に滑らかです。研磨力は今回のものの方が増しているという印象を受けました。撫でた程度で刃が付いてしまうのは同じですが今回は更に食いつきが良くなっています。

 試し研ぎは19C27鋼(スウエーデン鋼)の3徳包丁(手打ち鍛造品)にて行いました。鋼材自体の粘りが強く合成の仕上げではかえりが取れにくい状態でしたが、
白巣板は軽く撫でただけで鋭い切れ味を引き出しています。かえりが簡単に取れる為、合砥までかける必要が無いと思いました。

Aサンプルでいただきました天井戸前うぐいすです。

 見掛けは固そうに見えましたが実際に研いでみると砥当たりは非常に滑らかでした。白巣板と同様に軽く撫でただけで鋭い切れ味を引き出しています。
試し研ぎはV金ゴールドのペティーナイフ(手打ち鍛造品)にて行いました。
研磨力は非常に素晴らしいものであり(合成砥石とは比較になりません)、商品としても立派に通用するのではないかと思いました。
丸尾山産の砥石は素晴らしいですね。粘りの強いステンレスでも軽く撫でた程度でも名倉無しで簡単に刃が付くのには驚かされます。
丸尾山産の良質な天然砥石であれば、綺麗に早く研げますね。また何かありましたらよろしく御願い申し上げます。

2009/2/16

 いつも大変お世話になっています。
 前回、購入した白巣板が非常に調子よく、今回はストック用として購入させていただく事にしました。前回、購入した白巣板はまだ相当な厚みが残っています。
不思議な事に、砥石が柔らかい割にはステンレス(グレスデン鋼・19C27鋼(スウエーデン鋼)・青紙鋼・銀紙鋼)でも炭素鋼系でも関係なく研げ、砥石自体の研ぎ減りは少なく砥当たりも非常に滑らかです。

 合砥(芦谷or奥殿or中山)をかける前に白巣板を使用すると長切れします。
特にステンレスでは絶対に必要であると個人的には感じます。バリが綺麗に落ちていきます。(まるで内曇で研いでる様な感覚です。内曇は刀剣用(非常に高価でした)を使用)砥取家さんの天然砥石は良い刃がつくのでとても重宝しています。